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  河北:丰宁县强力发展食用菌产业】 【美味奇妙花卉餐】 【食用花卉开发“墙内墙外”满园香】 【我国食用菌产业应具备工业化理念

美味奇妙花卉餐

时间:2021-07-09 08:36来源:未知 作者:admin 点击:
食用花卉在我国已有2000多年历史,屈原的朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英诗句就是关于食用菊花的最早记载。 锦上添花心水坛 。 唐朝以前,食用花卉还只散见于本草学、食学和文学作品中。到了宋代,一些传类列谱开始出现,如林洪的《山家清供》收录了梅粥、

  食用花卉在我国已有2000多年历史,屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。锦上添花心水坛

  唐朝以前,食用花卉还只散见于本草学、食学和文学作品中。到了宋代,一些传类列谱开始出现,如林洪的《山家清供》收录了梅粥、雪露羹等10多种花馔;明代高濂的《遵生八笺》中记录了多种可食用花卉,戴羲的《养余月令》载有食用花卉18种;清代曹慈生的《养生随笔》记有梅花粥、菊花粥等,《养小录》中收录了牡丹、兰花、玉兰等20多种鲜花食品的制作方法。

  南美洲人喜欢吃新鲜的旱金莲花及用金莲花制作的香醋;前苏联和东欧国家的人喜欢用蔷薇花瓣煮果酱;土耳其人用茉莉花和紫罗兰制作甜食;日本和欧美各国则将大波斯菊、雏菊、秋海棠、三色紫罗兰、金盏花、天丝葵、接骨木花、葫芦花、诸葛神算网82678,南瓜花、玫瑰花推上餐桌,其中以花卉为主料的色拉、点心等备受欢迎;而在东南亚各国,食用花卉现已走入市场,作为日常配菜之用。

  泰国、越南、印度、菲律宾、马来西亚、印尼等国,原有的民族传统混合了殖民者遗留的欧洲贵族特质,形成的独特风情,给这些有着悠久历史的古国增添了神秘的色彩,就连菜肴中也依稀可见。

  东南亚菜肴最与众不同的应该是所用调料。地处亚热带的东南亚地区,奇花异草繁多,菜肴所用调料别致。咖啡、柠檬叶、香毛草等烹制出的食品,自然与众不同。其口味很接近于我们的潮粤菜。

  有些国家的菜偏辣,如泰国菜、印度菜,不过这种辣辣中带甜,品尝后让你感觉仿佛已沐浴在热带丛林的暖风中。

  由于原料并不昂贵等原因,品尝东南亚风味的花费相对于西餐、日式料理或韩国烧烤要便宜很多。东南亚餐厅多开设在大饭店内,环境舒适,不少还摆放一些热带植物和当地风土民情的照片,有的餐厅服务小姐还身着当地民族服装,在这样的环境中品尝东南亚风味,相信您一定会有身临其境的感觉。

  我国部分地区食花之俗盛行,如广东一带喜食用以白菊花做成的五蛇羹,莲花加肉片爆炒成时令菜“莲花肉”;在苏州,每年农历二月十二日“花朝节”,人们喜食花粥,包括白糖桂花粥、玫瑰赤豆粥等;云南省少数民族众多,食花也相当普遍,可食用花卉有上百种,包括用花煮汤、烧肉,将花与辣酱拌食;1991年,我国台湾省还举办过“逛花街、喝花酒、花卉大餐”的活动,会上推出有荷花虾片、玉兰花肉片等几十个品种。

  此外,在我国的八大菜系中,也不乏食花这一精品:如鲁菜中的桂花丸子、茉莉汤;粤菜中的菊花龙凤骨“大红菊”;北京的芙蓉鸡片、桂花干贝;上海的荷花栗子、茉莉鸡脯等。(新华网)

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